Lyon reinventa a sua idêntidade gastronómica

A reputação gastronómica de Lyon já não se baseia apenas num cliché. Destruir os seus emblemas para construi-los de forma diferente. A metrópole não pode deixar-se dormir sobre louros conquistados… Não surpreendente portanto que Lyon queira fazer dos seus chefes e restaurantes os motores desta indústria criativa que é a gastronomia. Com estrelas ou sem elas, a cidade espera que eles inovem alimentando-se da tradição e da enorme riqueza dos produtos da região.

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